Chorizo gallego con patatas y judías

Ingredientes: 4 chorizos gallegos, 1Kg. de patatas gallegas, 1/2Kg. de judías verdes, sal, aceite, pimentón y tres dientes de ajo.

Primero cocemos las judías durante 15 minutos, después agregamos las patatas y los chorizos. Al finalizar la cocción escurrimos el agua. Por otra parte preparamos el sofrito: los ajos rotos, se sofríen en el aceite caliente y se le añade el pimentón, dulce o picante. En cuanto se agrega el pimentón apagar el fuego para que no se queme y apartar.

Finalmente colocar las patatas con las judías verdes y el chorizo en una fuente. Bañar por encima con el sofrito.