Espumoso "Avó Marcelo"
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O DO AVÓ MARCELO ESPUMOSO BLANCO RÍAS BAIXAS. BRUT:
Elaborado con la base del condado blanco: albariño y treixadura que se acompañan de loureira blanca, godello y torrontés.
ELABORACIÓN: Método clásico de elaboración, periodo de fermentación en botella 11 meses (desde el tiraje hasta el degüelle).
Ficha de cata: Es intenso y complejo, con estructura, equilibrio, frescura. Dominan los amarillos en fruta de hueso en sazón, no falta el laurel, clementina y dama de noche. Estructurado y elegante.
DATOS TÉCNICOS:
- AZUCAR: 6,5 gr/l
- GRADO: 11,6º
- ACIDEZ TOTAL: 4,30
- PRESIÓN: 6,80 k/cm
- SULFUROSO LIBRE: 20
- SULFUROSO TOTAL: 108
