Queso Viejo de Oveja
El queso «Canal» de Oveja Viejo es un queso elaborado con leche cruda de ovejas seleccionadas. Su tiempo de mínimo de curación en bodega es de 180 días. Con una corteza oscura, marrón, dura y rayada. Su masa es compacta y con una textura firme, sabor intenso y persistente al paladar.
26€/Kg
26,00€
*Este es un precio aproximado, te informamos del precio exacto al procesar y pesar tu pedido.
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Curación mínimo 7 meses. Sabor más persistente sin llegar a ser agresivo en el paladar. Se diferencia de otros quesos en su textura ya que no se quiebra al cortarlo
Ideal para tus tablas de queso dando una presencia elegante y restauración y para presentaciones de todo tipo.
Atemperar el queso antes de cortarlo y degustarlo, esto hará que seamos capaces de percibir todos los aromas y sabores.
Servir cortado en finas porciones triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso para percibir todas las texturas y sabores.
