Merluza rellena de jamón y queso

Ingredientes: 1 centro de merluza, 4 lonchas de jamón serrano, 200gr. de queso de tetilla, 1 vaso de sidra, sal, aceite, patatas panaderas para acompañar.

Quitar las espinas del centro y las laterales. Salar la merluza. Abrir por el centro, colocar el jamón y el queso cortado en cubos. Cerrar la merluza con palillos, colocar en una fuente de horno, rociarla con aceite y sidra. Colocarla en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

Para acompañar las patatas panadera.

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El hombre del bigote
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